Салакис — бұл сиыр сүтінен жасалған тұздатылған ірімшік. Оның тұздалған қышқыл сүтті дәмі бар. Консистенциясы қатты, аздап ұнтақталатын. Ол Жерорта теңізі тағамдарымен жақсы үйлеседі: салаттармен, салқын және жылы бәліштермен, дәмтатымдармен және т.б.